uDang asAm ManiS

Bahan:
½ kg udang yang sedang besarnya
minyak goreng

bahan saus:
1 cabai merah, buang bijinya, iris tipis
3 cm jahe
1 sdt gula
1 bh bawang bombay
1 sdt garam
4 sendok makan saus tomat
1 sdt tepung maizena, campur dengan 3 sdm air

cara membuatnya:
-udang dicuci bersih, goreng sampai cukup matang, sisihkan
-panaskan minyak sisa menggoreng udang (kira-kira berjumlah 3 sdm), masukkan bawang bombay tumis sampai matang, masukkan cabe,jahe, garam, gula, aduk rata.
-masukkan saus tomat, aduk rata
-masukkan udang, dan tapung maizena cair, aduk sampai semua matang
-cucook dinikmati dengan nasi panas

BaLadO IkaN JahE

rinduwwh setengah mateee' sama balado selarnyah mamah dan ekor kuning cabe ijonyah ibu...sampe termimpih", tapi kok yah di sini gag ada si selar dan si ekor kuning ituwh yaaah...yang ada cuman ikan kete'-kete'(kecil", bhs padang red) yang ntah apah namanyaaah...gw sikad ajah deeh nyoba beli, kaleee masi satu class ato ordo gituwwh, yang pasti sodaraan dong sama" ikan kan bog;p




bahan:
8 potong ikan berbadan sedang (seukuran selar deeh kira") ato ikan sesuai selera
4 siung bawang merah, cincang kasar
6 bh cabai merah, iris tipis
2 cm jahe, cincang
3 lbr daun jeruk
1 bh jeruk lemon
garam secukupnya
merica secukupnyah
minyak goreng

cara membuat:
-bersihkan ikan, bubuhi sedikit garam dan perasan 3/4 jeruk lemon, diamkan kurang lebih 1/2 jam
-panaskan minyak goreng, goreng ikan sampai matang kecoklatan, tiriskan, sisihkan
-kurangi minyak bekas menggoreng ikan sampai hanya berjumlah kira" 3 sdm, panaskan kembali, masukkan bawang merah, masak sampai layu dan harum
-masukkan jahe, cabai merah, daun jeruk, aduk cepat sampai layu
-masukkan ikan, masak sampai tercampur rata dengan bahan lain, sirami perasaan 1/4 jeruk lemon, bubuhi garam bila kurang asin, bubuhi sedikit merica
-setelah matang, angkat dari kompor, siap dinikmati

note: aslih resep ngarang sendirih, rasanyaaah yaah nikmadhh, apalagi kalo inged belanja ikannya sejam naek sepedah;p...hihihiiiyy

kangKung Thai

bahan:
300 gr kangkung
100 gr daging cincang
2 sdm tauco
3 bh cabai merah, iris tipis
2 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
5 siung bawang putih, cincang
4 bh bawang merah, iris tipis
2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
gula pasir sesuai selera
minyak goreng

cara membuat:
-tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng hingga kuning, masukkan bawang merah, cabai, daging, aduk
-masukkan tauco, aduk lagi hingga agak kuning
-tambahkan 150 ml air, kecap ikan, dan saus tiram
-setelah mendidih, segera masukkan kangkung
-kentalkan dengan tepung maizena begitu kangkung mulai layu. tambahkan gula sesuai selera
-masak cepat dengan api besar segera angkat dan hidangkan

note: rasa dan warna kangkung menjadi berubah bila dimasak terlalu lama, resep ini hasil lirikan menu sehari" yasaboga jilid 2, dah dibuktikan kedahsyatan nikmadnyah di dapur gw dari musim panas taun laluw;p

tUna JAgung caMpur

bahan:
3 siung bawang putih, geprek
1 kaleng kecil tuna
1 kaleng kecil jagung pipilan atau 1 bongkol jagung dipipil
1 sdm kecap manis
1 sdt saus pedas cap dua belibis
minyak goreng

cara membuat:
-panaskan minyak, masakkan bawang putih, tumis sampai harum dan berubah warna
-masukkan secara berturut, tuna, jagung, kecap manis, saus, aduk semua cepat sampai matang
-angkat, hidangkan dengan nasi panasssh

note: resep warisan dari bokap gw, kata blio masakan andelan waktu nyangkut sekolah di negeri orang, simpel banged kalo keburu" ato lagi malessh begaol ama dapur, ato kalo bulan puasa pas sahur dah meped sama imsak...cucook bangedh dahh;p

CaPcaY KuaH

bahan:
100 gr daging ayam, potong dadu
100 gr kembang tahu, rebus sampai lunak, iris" sesuai selera, tiriskan
100 gr wortel iris tipis
100 gr caisim, potong-potong dan tangkainya dimemarkan
750 cc kaldu ayam
2 batang daun bawang potong serong 2 cm
1 batang seledri
4 bh tomat, potong-potong

bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
2 sdt merica bulat
garam sesuai selera

cara membuat:
-tumis bumbu yang dihaluskan sampai kuning
-masukkan wortel, daging ayam, kembang tahu, batang cai sim, aduk sampai berubah warna
-masukkan tomat dalam kaldu, kemudian caisim, daun bawang serta seledri
-masak sampai seluruhnya matang

caRRot Cake

bahan:
250 g Telur
300 g Gula kastor
2 g Garam
5 g Emulsifier
260 g Tepung Segitiga Biru (di sini gag ada segitiga biru, adanya bunga" merahkuning)
1 g Baking soda
1 g Baking powder
1 g Cinnamon bubuk
450 g Wortel (parut halus)
150 g minyak

cara Membuat:
-kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak
-ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata
-masukkan wortel parut, aduk rata
-masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata
-tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
-panggang dengan suhu 180ºC selama 30 - 45 menit (dites tusuk buwat tau dah mateng ato belun)

Cheese Cream Frosting
(Sumber: Kemasan Philadelphia Cream Cheese)

bahan:
250 g Philadelphia Cream Cheese
80 g margarine
1 cup icing sugar
1 sdm perasan air jeruk lemon

caranya:
-kocok Philadelphia Cream Cheese dan margarine dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy)
-tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata
-oleskan pada Carrot Cake

langsung nyontek dari resepnya Mbak Riana

Note:
gw gak pake emulsifier, gag punya dan gag tau beli di mana yg halal, terussssh...gw gak dihias cantek kaya kueh aslinya Mbak Riana karena gw pemales;p...terusssh" gw ngoven kuehnya ampe 50 menit sodara-sodari, karena pake oven microwave jadi yaah bisa dibilang, se-moodnyah tu mikrowep ajeh, kadang sukses kadang gagall *asyik" nyari si kambing item, doang ah;p*...jadi kalo kadang kueh gw gagalll, langsung ngeluarin kata" andelan, minta beliin oven dong Yang, tapi gag mau yg di toko second yaaahh...:D...dannn rasa carrot cake ini juaraaaa deeeh, saya satujuuww sama Mbak Riana...idup wortellllll;p

maRtabaK TeLoRRR

bahan kulit:
-250 gr tepung terigu protein tinggi
-135 ml air
-50 ml minyak goreng
-garam
-minyak untuk merendam adonan

isi:
-100 gr daging giling
-2 siung bwg putih cincang
-1/2 bwg bombay cincang
-garam-merica-gula secukupnya
bahan isi ini ditumis semua.. sisihkan

Pelengkap : aduk rata
-250 gr bwg bombay cincang
-250 gr daun bwg iris
-5 btr telur bebek
-garam
- merica secukupnya..


Cara membuat:
Kulit:
-campur jadi satu bahan kulit
-uleni sampai tidak lengket
-timbang seberat 70 gr, bulatkan
-rendam dalam minyak selama 2 jam


Martabak:
-campur bahan isi dan bahan pelengkap, aduk rata sisihkan.
-ambil satu bulatan adonan
-pipihkan dengan tangan, tarik kanan tarik kiri seperti abang2 itu ya.
-letakkan di penggorengan rata yang sudah dituang minyak goreng panas.
-setelah kulit agak garing tuangkan adonan isi
-lipat kulit kedalam
-masak hingga matang kecoklatan

Penyajian:
-disajikan dengan acar dan kuah nya
kuah dibuat dari campuran cuka - air - gula dan kecap dicicipi sampai sesuai dengan selera, ada yang suka asam dominan dsb
acar dibuat dari timun bawang merah cabe rawit hijau rendam dengan cuka - garam - gula - air..

langsung nyontek dari resepnya Mbak Rieke

BubuR aYam Hongkong

bahan:
¼ kg beras, dicuci bersih
1 liter air
½ sdt merica halus
1 ekor ayam, dibelah dua
4 siung bawang putih
garam secukupnya
Telur secukupnya
2 sdm minyak goreng

bahan pelengkap:
5 buah cakwe diiris halus
2 sdm daun bawang/tongcay
1 sdm bawang goreng
kecap asin
sambal botol lampung

cara Membuat:
-Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam. Setelah matang angkat lalu tiriskan.
-Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
-Tumis bawang putih dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
-Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur.
-Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.

cara Menghidangkan:
-Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
-Tuang bubur panas-panas di atas telur.
-Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin dan sambal jika ingin pedas.

saMbeL uDAng

bahan:
250 gr udang kecil, kupas
10 bh cabai merah, haluskan
1 bh tomat, haluskan
5 bh bawang merah, iris tipis
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
minyak goreng

cara membuat:
-goreng udang sampai berubah warna dan matang, sisihkan
-tumis bawang merah sampai matang dengan minyak goreng sisa menggoreng udang, masukkan cabai merah dan tomat yang sudah dihaluskan
-masukkan garam, gula, merica
-masukkan udang, aduk cepat, masak sampai matang
-hidangkan

gULai DauN SingKong

Bahan:
500 gram daun singkong, rebus setengah matang
3 lembar daun salam
1 sdt lengkuas bubuk
750 ml santan cair
Gula dan garam secukupnya
200 gram ikan teri medan, goreng

Bumbu halus:
7 buah cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Tuangi santan, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong.
4. Bubuhkan garam dan gula sesuai selera.
5. Hidangkan dengan ditaburi ikan teri goreng.

langsung nyontek dari resepnya Mbak Astri Di Jepun sini gak ada daun singkong, cuman knapa gw bisa dapet, ini spesial langsung didatangkan dari Indonesia Raya:D

sPagheTTi JepuN

bahan:
200 gr spaghetti, rebus sampai matang dan lunak, tiriskan, beri sedikit margarin aduk rata

bahan kuah:
50 gr udang kecil, kupas kulitnya dan buang buntutnya, potong sesuai selera
10 potong jamur champignon, iris tipis
50 gr tiram (oyster), ato kerang
2 sdm miso (tauco jepang)
1 sdm soyu (kecap jepang)
merica secukupnya
1 sdm olive oil
1 sdt basil
1 sdt tepung maizena larutkan dengan air
minyak goreng
garam (kalau masih kurang asin)

cara membuat kuah:
-panaskan minyak sedikit, masukkan udang, tumis hingga matang, masukkan jamur merang, oyster, masak semua hingga cukup matang
-tuangkan secara berturut, miso, soyu, olive oil, larutan maizena, aduk sampai tercampur rata dan matang.masukkan basil, aduk cepat
-tambahkan garam bila kurang asin
-setelah matang, sisihkan di dalam mangkuk

cara menghidangkan:
-ambil spaghetti yang telah matang secukupnya di piring saji, siram dengan kuah, taburi parmessan, siap disantap

Mi goRenG

bahan:
500 gr mie basah
10 butir baso, iris-iris
2 butir telur
2 ikat sawi
4 butir bawang putih
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt merica halus
1 sdm saus tiram
garam secukupnya
minyak goreng

cara membuat:
-tumis bawang putih hingga harum, masukkan baso, telur, aduk cepat hingga matang. masukkan air 150 cc, didihkan
-bubuhkan kecap manis, kecap asin, merica, saus tiram, garam. masukkan mie, aduk hingga kuah mengental dan kering. masukkan sawi, angkat segera dari api. hidangkan di piring saji

BaLadO iKan

bahan:
10 potong ikan tenggiri ato tongkol ato ikan apa aja sesuai selera
1 sdt garam
2 cm kunyit dihaluskan
2 sdm air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng ikan
6 butir bawang merah iris tipis
10 bh cabai merah, haluskan
1 sdt garam
1 bh tomat
2 sdm air jeruk nipis

cara membuat:
-lumuri ikan dengan kunyit, garam dan air jeruk nipis biarkan 10 menit
-goreng ikan sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan
-kurangi minyak bekas menggoreng ikan sampai tinggal 100 cc
-tumis bawang merah sampai kuning
-masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan, tomat, garam, aduk sampai matang, kecilkan api. beri air jeruk nipis, aduk rata
-masukkan ikan goreng, aduk sampai rata. angkat dari api hidangkan

CaH DaGing SiRam BrokoLi

bahan:
100 gr brokoli
150 gr daging has, iris tipis
1 sdm kecap asin
1/8 sdt merica halus
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 bh bawang bombay, iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen

cara membuat:
-campur daging dengan kecap asin, soda kue dan merica, biarkan 30 menit
-lepas brokoli menurut kuntumnya, rebus 2 menit, tiriskan
-tumis bawang bombay sampai layu, sisihkan
-masukkan daging, tumis cepat dengan api besar sampai matang
-masukkan brokoli, bawang bombay, dan saus tiram, beri larutan tepung maizena dan minyak wijen
-angkat, hidangkan panas-panas

PudiNg PanDan

bahan:
2 bks agar-agar putih
1500 cc santan
200 gr gula pasir
pasta pandan secukupnya

cara membuat:
-rebus santan bersama agar-agar, gula pasir, dan pasta pandan sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. aduk terus sampai berbusa dan mendidih
-siapkan cetakan puding yang telah dibasahi air, lalu tuang rebusan agar yang telah matang tadi ke dalamnya, dinginkan

bahan saus (fla):
400 cc susu cair
100 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena

cara membuat:
didihkan susu, gula pasir, dan maizena sambil terus diaduk sampai mendidih. angkat dinginkan

penyajian:
potong puding pandan, siram saus di atasnyah...

note: kenapa ada serpihan bwarna coklat muda di puding gw, karena iseng...gw kasih serpihan coklat dikit bangedh, jadi dia mengendap dan begitu pudingnya dibalik begini dehh hasilnyah...bikin puding ini gampang dan ceped bangedh lowh...cocok buwat laki gw yang dah berapa hari tiap pulang kampus, "doowwh kok gw pengen makan yang manis" yaaah?"...ssiiip kan beb;p...

CaKe cHiffoN HijaU

bahan:
15 lembar daun suji
5 lembar daun pandan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt vanili
7 putih telur
1/2 sdt garam
175 gula pasir halus
1/2 sdt cream of tartar
175 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
5 kuning telur
50 ml minyak goreng

cara membuat:
-tumbuk daun suji dan daun pandan, lalu peras airnya sampai berjumlah 50 ml. campur air perasan ini dengan santan dan vanili
-kocok putih telur dan garam sampai mengembang, lalu masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok. masukkan cream of tartar, kocok sampai kaku, lalu sisihkan.
-ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue. lubangi tengahnya, masukkan kuning telur dan minyak. aduk dari tengah ke arah pinggir sambil menuangkan campuran santan, aduk rata. campurkan adonan putih telur ke dalam adonan ini.
-siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu, tuang dengan adonan kue.
-panggang 5 menit dengan oven yang telah dipanaskan, dengan suhu 190 drjt c. panggang lagi 50 menit dengan panas sedang (180 drjt c) sampai matang. setelah matang, biarkan sampai cukup dingin, lepaskan dari loyang.
-siap dinikmati

cAh TahU peDesh

bahan:
2 bh tahu yang sudah digoreng ukuran sedang, potong segiempat
1 bh bawang bombay, iris tips
1 ikat sawi, iris
5 bh cabai merah, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
50 cc air
garam secukupnya
merica secukupnya

cara membuat
-tumis bawang bombay sampai harum dan matang
-masukkan tahu, aduk
-masukkan irisan cabe, saus tiram, kecap manis, air
-masukkan sawi, garam dan merica
-masak sampai semua bahan cukup matang
-siap disantap

aYam goRenG MenTeGa

bahan:
1 ekor ayam, potong kecil
1 bh bawang bombay, iris tipis
8 sdt margarin untuk menggoreng
4 sdt kecap asin
4 sdt kecap inggris (Worcestershire Sauce)
2 sdt kecap manis
50 cc air
1 bh jeruk limau

bumbu dihaluskan:
2 cm jahe
4 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
1 sdt garam

cara membuat:
-lumuri ayam dengan bumbu halus, biarkan 15 menit
-goreng dengan margarin hingga matang dan kecoklatan, sisihkan
-tumis bawang bombay dengan bekas margarin gorengan ayam, sampai wangi
-masukkan ayam, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, air, aduk sampai mengental
-angkat dari api, beri air jeruk limau, aduk
-selamat menikmati

sALad seGar

bahan:
1 bh jagung, pipil
1 ikat selada segar, iris sesuai selera
1/2 bh kol, iris tipis
1 bh wortel iris tipis
1 bh timun iris tipis
8 bh tomat kecil
3 bh kentang iris tipis, goreng kering
salad dressing sesuai selera

cara membuat:
-campur semua bahan, tata sesuai selera, siram dengan dressing sesuai selera misal;mayonnaise, thousand island, ato apapun, ato kuning telur juga bisa jadi selada padang tapi namanyanyah...;p
-siap dinikmati

sOto BeTawi

bahan:
250 gr daging sapi sandung lamur
250 gr paru atau jerohan (babat, jantung) bila suka
300 cc santan dari 1 butir kelapa
1 liter air perebus daging
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1 batang serai memarkan
2 lbr daun salam
5 butir tomat
2 btng daun bawang
1 batang seledri

bumbu dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
2 cm jahe

cara membuat:
-rebus daging sapi dan jerohan sampai setengah matang, potong kecil
-masukkan jerohan dan daging sapi, bumbu yang sudah dihaluskan, serai, kayu manis, jinten, daun salam, santan ke dalam sisa air rebusan. didihkan sampai semua bahan cukup matang
-masukkan irisan bawang daun, seledri, tomat. didihkan sambil diaduk terus.
-hidangkan panas-panas dengan emping, kecap manis, bawang goreng dan sambal cabe rawit

bahan sambal cabe rawit:
-10 bh cabai rawit
-4 bh cabai merah
-cuka sesuai selera
haluskan semua campur rata