BubuR aYam Hongkong

bahan:
¼ kg beras, dicuci bersih
1 liter air
½ sdt merica halus
1 ekor ayam, dibelah dua
4 siung bawang putih
garam secukupnya
Telur secukupnya
2 sdm minyak goreng

bahan pelengkap:
5 buah cakwe diiris halus
2 sdm daun bawang/tongcay
1 sdm bawang goreng
kecap asin
sambal botol lampung

cara Membuat:
-Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam. Setelah matang angkat lalu tiriskan.
-Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
-Tumis bawang putih dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
-Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur.
-Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.

cara Menghidangkan:
-Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
-Tuang bubur panas-panas di atas telur.
-Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin dan sambal jika ingin pedas.