maRtabaK TeLoRRR

bahan kulit:
-250 gr tepung terigu protein tinggi
-135 ml air
-50 ml minyak goreng
-garam
-minyak untuk merendam adonan

isi:
-100 gr daging giling
-2 siung bwg putih cincang
-1/2 bwg bombay cincang
-garam-merica-gula secukupnya
bahan isi ini ditumis semua.. sisihkan

Pelengkap : aduk rata
-250 gr bwg bombay cincang
-250 gr daun bwg iris
-5 btr telur bebek
-garam
- merica secukupnya..


Cara membuat:
Kulit:
-campur jadi satu bahan kulit
-uleni sampai tidak lengket
-timbang seberat 70 gr, bulatkan
-rendam dalam minyak selama 2 jam


Martabak:
-campur bahan isi dan bahan pelengkap, aduk rata sisihkan.
-ambil satu bulatan adonan
-pipihkan dengan tangan, tarik kanan tarik kiri seperti abang2 itu ya.
-letakkan di penggorengan rata yang sudah dituang minyak goreng panas.
-setelah kulit agak garing tuangkan adonan isi
-lipat kulit kedalam
-masak hingga matang kecoklatan

Penyajian:
-disajikan dengan acar dan kuah nya
kuah dibuat dari campuran cuka - air - gula dan kecap dicicipi sampai sesuai dengan selera, ada yang suka asam dominan dsb
acar dibuat dari timun bawang merah cabe rawit hijau rendam dengan cuka - garam - gula - air..

langsung nyontek dari resepnya Mbak Rieke