Kare Jepang

napsu banged deh ngeliat kare2 yang dijual di restoran kare di sini, dimakan pake nasi keknya enaak bener, disiramin ke dalem udon ato ramen juga pastinya enak yah, tapi sayang sungguh sayang, gag bisa makan sembarangan itu aja, bukan dijamin halal cap-nya, tapi keknya dijamin haram cap resto2nya:D...jadi yah mo gag mo nyoba2 aja bikin sendiri deh

bahan:
6 sdt bumbu kare jepang siap pake, baca ajah yg bole dipake yang mana, beli di toko halal biasanya ada
ayam bagian dada boneless 2 potong, iris kotak 1x1 cm (bisa diganti daging sapi iris dengan ukuran yang sama, cari bagian yang cepet empuk)
2 buah kentang, kupas iris sesuai selera
1 buah wortel, bersihkan, iris sesuai selera
1 L air
1 bh bawang bombay, iris tipis
1 sdt margarin
200 ml susu cair
2 sdt tepung maizena cairkan dengan air hangat

cara membuat:
-rebus ayam ato daging yang sudah dipotong2 dalam air sebanyak 1 liter, sampai matang dan keluar kaldunya, sisihkan
-siapkan di wajan lain, masukkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan kentang dan wortel, masak kira 10 menit sampai rasa manis dari sayuran tersebut keluar dan harum
-masukkan tumisan ini ke dalam, panci ayam dan kaldu, rebus kembali semuanya
-masukkan bumbu kare instan, masak semua sampai tercampur rata dan matang
-masukkan susu cair, aduk rata
-setelah semua bumbu meresap rata, ayam dan sayur empuk, masukkan tepung maizena cair, aduk sampai rata
-setelah matang, siap dinikmati dengan nasi panas
-disajikan di piring ceper, biar mirip sama kare2 di restoran
-kare ini enak dimasukkan ke dalam udon ato ramen, udon dan ramennya bikin sendiri aja sesuai selera yaaa:D

PS:susu cair bisa diganti yoghurt ato santan sedikit aja, katanya enak juga, silakan dicoba deh, mana yang paling enak menurut selera...warna karenya emang gag coklad berad kek yang bener2 dijual di resto tapi dari baunya sih keknya rasanya sama juga...

lumpia-lumpiaan

hehe, gara2 baca Mbak Enit bikin lumpia, saya jadi kepengen juga, tapi males ribet2 ikutin resep sesungguhnya, jadi yah, bikin suka2 hati aja, jadi juga, kalo soal rasa ya enak2 aja menurut saya, tapi beneran ato gagnya kek lumpia semarang, gag tau juga, soalnya saya gag pernah makanlumpia semarang benerannya, baru nyium bau rebungnya, huaaaa edaaaan, gag nahan boog, tapi rebung di sini baunya masi bisa di-tolerate deh, karena nyaris tak berbau:D

bahan:
kulit lumpia jadi 20 lembar
ayam giling 1/4 kg
udang ukuran sedang 10 buah, cacah tipis
rebung siap pakai 2 bungkus udah diiris korek api
merica secukupnya
garam secukupnya
bawang putih 3 siung geprek
2 sdt kecap ikan
1 sdt saus tiram
gula sesuai selera

cara membuat isi:
-tumis bawang putih sampai harum
-masukkan udang masak sampai berubah warna
-masukkan ayam masak sampai matang
-masukkan rebung yang sudah dikeluarkan dari plastik dan disaring airnya
-masukkan merica, garam, kecap ikan, saus tiram, gula, aduk sampai semua tercampur rata dan matang, rasakan bila belum cukup nikmat bumbu bisa ditambah sesuai selera
-masak sampai kuah kering (akan timbul air dari udang dan rebung)

finishing:
-siapkan kulit lumpia, isi dengan bahan isi yang sudah matang dan agak dingin, secukupnya ke dalam kulit lumpia, lipat sesuai cara melipat kulit lumpia yang ada di bungkusnya
-selesaikan semua, bisa disimpan di freezer, dan digoreng sewaktu kelaperan:D
-setelah digoreng enak dimakan pakai saus sambel ato cabe rawit
-sederhana dan lumayan nikmad deh...

Mie Kocok Ekspres

ngebayangin makan mie kocok kaki sapi di gang kartika sari bandung, kayaknya enak juga yaah, tapi masa iya mo langsung terbang ke sana, kalo dulu masi tinggal di deket simpang dago siy enak, tinggal lari dikit cegat deh angkot dago-stasiun hall, nyampe deh...cuman sekarang yah larinya ke dapur, utek2 sendiri tanpa si kaki sapi pun tuh mie kocok hueeenaak juga:D...

bahan:
100 g toge, seduh air panas
50 g selada air/selada keriting iris
200 g mi telur, seduh air panas, tiriskan
300 g daging sapi/tetelan rebus, potong dadu 1 cm
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, cincang
bawang goreng/bawang putih goreng, untuk taburan

kuah:
1000ml kaldu/air bekas merebus daging
2 bh kaldu blok sapi
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1sdt cuka

bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm lengkuas cincang
1/2 sdm jahe cincang

cara membuat:
-kuah:didihkan kaldu air perebus daging dalam panci, tambahkan kaldu blok, daun salam, bumbu halus, aduk hingga kaldu larut. masukkan garam, merica, kecap manis, dan gula pasir, aduk. rebus dengan api kecil hingga mendidih lagi. masukkan cuka, aduk rata.
-siapkan mangkuk saji, taruh dalamnya toge, selada air/keriting, mie, daging, tetelan, tomat, daun bawang, dan seledri cincang.
-siram dengan kuah yang masih panas. hidangkan dengan sambal cabai rawit dan jeruk limau
-selamat menikmati...

PS: saya gag bikin sambel cabe rawitnya secara udah laper berad pas lagi masak:D, gag pake jeruk limau juga, karena gag punya, jadi cuman dikasih saos sambel 2 belibis *maaf ngiklan*, peresin lemon dikiiiit banged, teteeeeub huueeenaaak:D...o yah segini cukup untuk 4 porsi

sup buntut

saya lagi mengidam berat, pengennya siy yang di hotel borobudur, tapi gag mungkinlah, udahlah mahal jauh pulak, di citrasari bandung juga bole, tapi jauh juga, jadi deh, mau gag mau, suka gag suka bikin sendiri, Alhamdulillah banged tiba2 ada jualan buntut sapi di halal food deket rumah, gag nyangka deh rejekinya si dede emang, dan emaknya juga kegirangan karena udah ngimpi2 makan sup buntut dari 3 minggu yang lalu:D...

bahan I:
500 gr buntut sapi
1,5 L air
1/2 sdt kayu manis bubuk
4 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
3 buah kapulaga
1/2 sdt pala bubuk

bahan II:
1 buah wortel, bersihkan, potong sesuai selera
2 buah kentang, kupas, potong sesuai selera
1 buah tomat, belah sesuai selera
1 batang seledri ikat
1 batang seledri potong2 untuk taburan
jeruk lemon
bawang goreng

haluskan:
3 siung awang putih
1 buah bawang bombay
1/2 ruas ibu jahe

cara membuat:
-rebus semua bahan 1 dengan presto sampai lunak
-setelah dingin pisahkan buntut dari kaldu, saring bumbu2 yang ada dalam kuah kaldu, simpan kaldu
-tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi, masukkan buntut aduk sebentar.
-masukan tumisan bumbu dan buntut ke dalam kuah kaldu, masak sampai mendidih
-masukkan wortel, kentang, seledri masak sampai semua cukup matang
-sajikan dengan tomat iris, seledri, daun bawang, taburan bawang goreng, empin, dan nasi panasnya jangan lupa:D
-siap dinikmati
-bisa juga dibuat sambalnya sesuai selera